Ayam Panggang Tempayan

Walau pun rega ayam masih belum stabil, keperluan ayam untuk bulan Ramadan ini sangat signifikan. Orang ramai tak boleh tak dapat ayam untuk berbuka dan bersahur pada bulan puasa ini. Kalau tak dapat ayam moh mengamuk sakan dema te. Bagi peniaga peniaga di bazar Ramadan, bermacam ragam resepi dan masakan dari ayam ada disediakan. Ada ayam pusing atau ayam putar, ada ayam panggang madu, ada ayam golek, ada lauk pauk seperti kurmak, kari , sup dan ayam goreng. Pendik kata macam macam lagi lah.

Salah satu makanan berasaskan ayam yang dijual di bazar Ramadan pada tahun ini ialah Ayam Panggang Tempayan. Macam buat roti tempayan atau roti nan, seperti di Restoran mamak dekat Mega Mall tu lah. Ayam yang di perap dengan rempah ratus akan dipanggang dalam tempayan selama 30 hingga 40 minit . Satu tempayan boleh memuatkan 10 ekor ayam untuk sekali panggang.

Di sekitar Kuantan , terdapat tiga bazar Ramadan yang menjual ayam panggang tempayan, iaitu di Bazar Ramadan Mahkota Parade, Bazar Ramadan dekat Gaint dan Bazar Ramadan Taman Tas.

Kalau berkunjung ke gerai ayam panggang ini kena duduk jauh sikit, kerana suhu sekitar tempayan ini panas. Jangan cuba cubalah nak pegang tempayan ini nanti melepoh tangan , susah pulak cari minyak urat atau minyak gamat nak lumo tangan yang kena tempayan hangat itu.

Seekor ayam yang siap di panggang dijual dengan harga RM 18.00. Ianya juga dibekalkan dengan sos dan air asam yang cukup rasa , masam masin, manis dan pedas. Jualan nya laku banyak jugak kadang kadang tak cukup.