Cari Mertabak Pekan Ori

Berbagai maknika jenis lauk pauh, kuih muih, bubur, pengat dan minuman ada dijual di pasar ramadhan. Sejak dibuka seawal jam 3.00 petang, pengunjung pasar ramadhan berderun-derun datang untuk membeli keperluan untuk berbuka sebelah petangnya. Ada yang membeli ayam percik, ada yang teringin kepala keli, ada yang menawar lompat tikam, ada yang memborong bubur lambuk dan ada yang membeli air nira.

Bagi godong-godong yang bekerja, tidaklah perlu bergulut-gulut balik cepat untuk menyediakan juadah berbuka. Sebut sahaja apa yang terlintas dikepala, nak tepung gomak, atau ikan patin masak asam tempoyang, semuanya boleh didapati di pasar ramadhan ini. Hatta nakkan "puteri mandi" pun boleh dapat. Janji sediakan lah duit belanjanya saja. Bagi yang bujang pulak, bolehlah beli nasi ayam, nasi beriani, nasi tomato, nasi campur atau nasi bukhari. Beli dua bungkus. Satu makan berbuka dan satu makan sahur.

Dalam banyak banyak gerai yang ada di pasar pasar ramadhan tersebut, terdapat beberapa gerai yang menjual mertabak. Bermacam macam jenama atau "trade name" mertabak tersebut. Ada mertabak Beserah, ada mertabak Pak Brahim, ada mertabak Jordan, ada mertabak Jefridin dan bermacam macam lagi. Reganya pun sekitar RM 1.50 hingga RM 6.50 sekeping.

Di Bandar Diraja Pekan terdapat dua jenama mertabak yang paling disukai ramai. Mertabak Pekan dan Mertabak Merkasar. Mertabak Pekan telah dipopularkan oleh Restoran Mawar dengan campuran berbagai ramuan serta awas-awas dan rempah ratus, termasuklah jintan putih , jintan hitam dan alba. Manakala Mertabak Merkasar pula dijual di restoran Kg. Merkasar yang terletak di sebelah hilir Sekolah Sains ( SHAH). Ramuannya juga tidak kurang hebatnya.

Rega bagi kedua dua mertabak ini kalau tak silap sekitar RM 4.50 bagi yang biasa dan RM 6.50 bagi yang spesial. Sedap tu memang sedap. Tak cukup sekeping ditambah sekeping lagi. Semasa bulan puasa ini kalau nak beli mertabak tersebut di kenalah tempah dulu. Poh paleh ramainya orang. Sebab itu kena ambil nombor giliran , macam kat Bank CIMB tu. Kalau nombor dipanggil barulah boleh dapat.

Tapi bagi peminat peminat Mertabak Pekan atau Mertabak Merkasar di Kuantan, dan kawasan kawasan sewaktu dengannya ianya boleh didapati di beberapa gerai mertabak di Pasar Pasar Ramadhan yang ada seperti di depan padang MPK 1, di Stadium, Taman Tas dan Tunas manja Sg. Isap. Ada francaisnya disitu. Tapi awas ada mertabak Pekan tiruan.

Satu petua nak tahu mertabak pekan yang ori ialah dengan bertanya kepada penjual atau tukang tebarnya.

Yang tiruan dialognya begini:

soalan kita: Ini Mertabak Pekan ?
penjual mertabak: Ya .. Hang nak berapa kepin ?.
( ini bukan mertabak pekan , tapi mertabak Taiping, Perak)

Yang ori dialognya begini:

soalan kita: Ini Mertabak Pekan?
penjual mertabak: ye ! Aok nak bape Kepieng ? ( leweh je bunyinya )
( Sah , itu lah mertabak Pekan Ori.. bolehlah beli untuk berbuka nanti..)