Syer Lembu

Bekalan daging untuk keperluan Hari Raya dijangka cukup. Kebiasaannya masyarakat kita mendapatkan bekalan daging untuk keperluan di musim perayaan adalah dari pasar atau pasar tani khas yang diadakan sehari sebelum hari raya. Rege daging lembu sekarang ialah RM 18.00. Di seseparuh tempat harga daging lembu atau kerbau meningkat hingga ke RM 22.00.

Nak beli sekilo untuk buat rendang , tak padan. Kurang kurang mahu 3 kilo. Kalau nak beri pada mak atau mak mertua kena tambah lagi, se kurang-kurang 2 kilo lagi, baru lah mak mertua sayang. Itu tak masuk lagi tulang untuk buat sup pada hari melemang. Mahu rabak juga duit raya dekat RM 150.00.

Untunglah godong yang ada membela lembu. Bolehlah sembelih untuk hari raya dan bolehlah jimat belanja sikit. Cubalah pakat pakat dengan godong-godong buat syer lembu untuk hari raya. Untuk seekor lembu carilah dalam 30 - 40 orang untuk menyertai syer ini. Nak cari orang yang ingin masuk syer ini tak susah. Ini bukan nya skim cepat kaya. Buat poster sais A4 dan tepek pada tiang letrik, pokok dan papan kenyataan surau atau masjid. Nyatakan harga satu syer, siapa penganjur dan no. telefon penganjur yang perlu dihubungi. Dan jangan lupa tulis juga " Hanya kepada 40 orang terawal".

Kalau tak de lembu bolehlah beli dari penternak atau peraih yang menjual lembu seperti Mail Paya Rajin atau Mat Zin , Purun. Pilih lah lembu yang jinak sikit supaya senang menguruskannya. Lembu yang bengkeng jangan ditebing, takut pulak kena senggut. Sehari sebelum hari raya lembu tersebut bolehlah diambil untuk disembelih. Ajaklah peserta syer bergotong royong sembelih dan lapah lembu tersebut. Kemudian bagilah daging sama rata sendiri. Daging daging yang molek ialah daging musir dan batang pinang. Begitu juga dengan tulang2 , Ianya boleh dilelong atau dibahagi bahagi jugak.

Kalau ada daging seronok sikitlah beraya, ada rendang, bolehlah cicah dengan ketupat atau lemang.